Ingredientes
- 3 ½ xícaras de ervilhas congeladas
- 1 batata grande cortada
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de folhas de hortelã
- 1 cebola média picada picadas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de água
- ½ colheres de chá de pimenta-do-reino
- ¼ de xícara de creme de leite levemente batido
Modo de Preparo
Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe as cebolas por 3 minutos até começarem a ficar macias. Adicione o caldo de galinha e as batatas. Leve para ferver. Tampe e reduza para fogo baixo. Deixe por 10 minutos até as batatas cozinharem.
Adicione as ervilhas. Ferva sem tampar por 3 minutos até que as ervilhas fiquem macias. Adicione a salsa e a hortelã.
Coloque a sopa num processador e triture. Volte à sopa para a panela. Acrescente a água e tempere com pimenta. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos para pegar gosto. Enfeite com creme de leite e sirva.