Ingredientes

  • 500 g de Farinha de Mandioca
  • 200 g de Manteiga ou Margarina
  • 1 xícara de chá de Castanha de Caju
  • 1 xícara de chá de Banana Passa
  • sal a gosto

Modo de Preparo

A receita de farofa de castanha de caju com banana passa, possui sabores bem brasileiros e é super crocante. Incrível para acompanhar o Peru de Natal e outros tipos de assados.

Em uma tábua, pique a banana passa e castanha de caju, reserve.

Dica, use um liquidificador ou processador para triturar e picar a castanha de caju.

Para Triturar Castanha de Caju, Pará ou Amendoim Use um Liquidificador ou Processador

Pegue uma frigideira, de preferência grande, para caber toda a farinha de mandioca da sua receita de farofa de castanha de caju com banana passa. Derreta cerca de 2 colheres de sopa da manteiga ou margarina, em fogo baixo ou médio, dependendo da potencia do seu fogão.

Coloque a castanha de caju já picada na manteiga quente para deixar levemente torrada, isso leva cerca de 2 a 5 minutos.

Castanha de Caju Levemente Torrada

Agora, acrescente na frigideira toda a manteiga que sobrou, junto com a castanha de caju levemente torrada. Quando a manteiga derreter ponha a banana passa e mexa bem por 2 minutos até perfumar e cozinhar a banana passa com a castanha de caju.

Em seguida, adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem.

Agora tempere com sal ou com algum tempero de sua preferência esta receita de farofa de castanha de caju com banana passa e sirva quentinha para acompanhar sua carne assada. Essa receita é ótima no Natal junto ao Peru ou Frango assado.

Essa saborosa farofa é criação do chef alagoano Wanderson Medeiros.

Experimente fazer esta receita com outros tipos de Banana, como, Nanica, Maçã e até mesmo com Banana da Terra. Brasileiro de verdade sabe que banana sempre fica uma delícia na comida, certo? Deixe seu comentário aqui em baixo. Compartilhe esta saborosa receita com os familiares e amigos.