Ingredientes

  • 3 ½ xícaras de ervilhas congeladas
  • 1 batata grande cortada
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 3 colheres de sopa de folhas de hortelã
  • 1 cebola média picada picadas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de água
  • ½ colheres de chá de pimenta-do-reino
  • ¼ de xícara de creme de leite levemente batido

Modo de Preparo

Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe as cebolas por 3 minutos até começarem a ficar macias. Adicione o caldo de galinha e as batatas. Leve para ferver. Tampe e reduza para fogo baixo. Deixe por 10 minutos até as batatas cozinharem.

Adicione as ervilhas. Ferva sem tampar por 3 minutos até que as ervilhas fiquem macias. Adicione a salsa e a hortelã.

Coloque a sopa num processador e triture. Volte à sopa para a panela. Acrescente a água e tempere com pimenta. Cozinhe em fogo médio por 3 minutos para pegar gosto. Enfeite com creme de leite e sirva.