Ingredientes

  • 1 Frango
  • 4 Limões
  • 2 Cebolas
  • 6 dentes de Alho
  • 2 folhas de Louro
  • 1 BOUQUET GARNI
  • 1 xícara de Azeite
  • 2 colheres de sopa de Vinagre de Vinho Branco
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

Para temperar o frango assado você precisará fazer uma marinada, vamos começar?

Pegue uma grande vasilha ou bowl e coloque, as cebolas picadas ou raladas, pimenta e os limões, alho picado, louro, vinagre de vinho branco e o sal, junto com o BOUQUET GARNI.

Misture muito bem todos os ingredientes da marinada, coloque o frango e deixe descansar por um dia inteiro na geladeira, de tempos em tempos (ou a cada duas horas), regue o frango com a marinada.

No dia seguinte, coe a marinada e reserve.

Coloque a assadeira com o frango no forno preaquecido com temperatura de 200 a 230 graus, também, coloque um pouco do caldo da marinada e o BOUQUET GARNI para deixar seu frango assado muito mais perfumado. Asse o frango por aproximadamente 2 horas, esse tempo pode variar até 3 horas, conforme o tamanho da ave e potencia do forno.

A cada 20 minutos retire a assadeira com o frango e com um pincel passe o caldo da marinada sobre o frango assado para ficar bem saboroso e volte à assadeira ao forno coberto com o papel alumínio. Como alternativa, use sua concha de feijão para derramar o caldo da marinada sobre o frango assado.

Quando o frango assado estiver pronto, retire do forno e cubra com a pasta de ervas com pistache e queijo parmesão para deixar o frango assado com uma crosta bem crocante.

Como Fazer Crosta Crocante de Ervas com Pistache e queijo Parmesão para o Frango Assado

Pense em uma casquinha super saborosa, muito crocante e especial sobre seus assados, é assim a crosta crocante de ervas com pistache e queijo parmesão.
pasta base verde de ervas com pistache e queijo parmesão
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