Receitas de Culinária para Sopa e Caldo - Dona Margô

Receitas para Sopa e Caldo

Sopa Tailandesa de Leite de Coco

Sopa Tailandesa de Leite de Coco

Faça um refogado com as folhas de lima, o capim-santo, o louro, o caldo de peixe e o suco de lima. Deixe levantar fervura e adicione o frango e o leite de coco. Abaixe o fogo e deixe ferver por 8 minutos. Decore com folhas de coentro e pimenta.

Receita para Sopa e Caldo

Sopa de Tomate com Manjericão e Rum

Sopa de Tomate com Manjericão e Rum

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate por cerca de 10 minutos. Retire e transfira para o liquidificador. Adicione o manjericão, o caldo de carne, a farinha de trigo, o rum e o sal.

Receita para Sopa e Caldo

Sopa de Mandioquinha

Sopa de Mandioquinha

Em uma panela de pressão coloque a mandioquinha e o caldo de carne. Cubra com a água e deixe cozinhar por 10 minutos após o início da fervura ou até que a mandioquinha esteja macia.

Receita para Sopa e Caldo

Sopa Espanhola de Alho

Sopa Espanhola de Alho

Esquente o azeite numa panela de fundo espesso e frite os alho até que eles fiquem dourados de todos os lados. Mexa sempre para evitar que se queimem. Retire os dentes de alho e reserve.

Receita para Sopa e Caldo

Sopa de Ervilhas com Hortelã

Sopa de Ervilhas com Hortelã

Em uma panela grande derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe as cebolas por 3 minutos até começarem a ficar macias. Adicione o caldo de galinha e as batatas. Leve para ferver. Tampe e reduza para fogo baixo. Deixe por 10 minutos até as batatas cozinharem.

Receita para Sopa e Caldo

Sopa de Cebola Gratinada

Sopa de Cebola Gratinada

Corte as cebolas em rodelas bem finas. Aqueça o óleo e a manteiga numa panela grande e de fundo grosso. Acrescente as cebolas. Refogue mexendo sempre até que as cebolas comecem a dourar. Polvilhe então a farinha, mexendo sempre.

Receita para Sopa e Caldo

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