Ingredientes
- 20g de funghi secchi
- 200g de shitake
- 300 g de massa folhada
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de café de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola ralada
- Pimenta do reino branca moída
- 1 xícara de água fria
Modo de Preparo
Refogue a cebola na manteiga. Acrescente o funghi secchi (já hidratado na xícara de água fria) e o shitake. Misture a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o vinho, o caldo de carne e a água do funghi até ficar um creme encorpado.
Coloque o caldo aos poucos, pode ser que nem precise usar todo. Deixe esfriar um pouco e coloque o creme em cumbucas que possa ir ao forno.
Cubra com a massa folhada cortada em rodelas e passe um pouco de ovo batido nas bordas para que a massa grude. Leve ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer como um suflê.