Ingredientes

  • 20g de funghi secchi
  • 200g de shitake
  • 300 g de massa folhada
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de café de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • Pimenta do reino branca moída
  • 1 xícara de água fria

Modo de Preparo

Refogue a cebola na manteiga. Acrescente o funghi secchi (já hidratado na xícara de água fria) e o shitake. Misture a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o vinho, o caldo de carne e a água do funghi até ficar um creme encorpado.

Coloque o caldo aos poucos, pode ser que nem precise usar todo. Deixe esfriar um pouco e coloque o creme em cumbucas que possa ir ao forno.

Cubra com a massa folhada cortada em rodelas e passe um pouco de ovo batido nas bordas para que a massa grude. Leve ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer como um suflê.