Ingredientes
- 500g de tomates picados sem peles e sementes
- ½ xícara de manjericão picado na hora
- ½ litro de caldo de carne desengordurado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de suco puro de laranja
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Rum
- Sal e pimenta do reino branca em grãos
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate por cerca de 10 minutos. Retire e transfira para o liquidificador. Adicione o manjericão, o caldo de carne, a farinha de trigo, o rum e o sal.
Bata até ficar homogêneo e volte para a panela. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente por cinco minutos ou até encorpar.
Distribua nos pratos e decore com raminhos de manjericão, grãos de pimenta. Sirva a seguir.