Corte as cebolas em rodelas bem finas. Aqueça o óleo e a manteiga numa panela grande e de fundo grosso. Acrescente as cebolas. Refogue mexendo sempre até que as cebolas comecem a dourar. Polvilhe então a farinha, mexendo sempre. Sopa e Caldo Cebola, home, Parmesão, Queijo Gruyère, Queijo Parmesão, Vinho Branco