Ingredientes

  • 1kg de abóbora japonesa sem casca e em cubos
  • ½ xícara de creme de leite
  • 3 envelopes de caldo de galinha
  • 1 ½ litro de água
  • 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a abóbora e o caldo de galinha, refogue rapidamente.

Acrescente a água e cozinhe com a panela semi-tampada por 30 minutos ou até que a abóbora fique macia. Retire do fogo e deixe amornar.

Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos ou até aquecer.

Variação: Se preferir, substitua o creme de leite por requeijão.