Ingredientes
- 200 ml de suco de limão
- 1 leitão pequeno
- 8 dentes de alho
- sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo
Deixar o leitão de véspera em uma salmoura com os temperos, e dentes de alho socados com o sal, a pimenta do reino e o suco dos limões.
Levar para assar em forno em temperatura média, por 3 hs, com a pele voltada para cima.
Para obter a pele pururuca, após assado deitar 500 ml de óleo fervente sobre a pele do leitão.
Servir com farofa como acompanhamento.