Ingredientes

  • 200 ml de suco de limão
  • 1 leitão pequeno
  • 8 dentes de alho
  • sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo

Deixar o leitão de véspera em uma salmoura com os temperos, e dentes de alho socados com o sal, a pimenta do reino e o suco dos limões.

Levar para assar em forno em temperatura média, por 3 hs, com a pele voltada para cima.

Para obter a pele pururuca, após assado deitar 500 ml de óleo fervente sobre a pele do leitão.

Servir com farofa como acompanhamento.