Ingredientes

  • 150g de Parmesão Ralado
  • 150g de Presunto Parma
  • 200g de Queijo Stracchino
  • 100g de Coração de Alcachofra
  • 650g de Fundos de Alcachofra
  • 400g de Massa de Lasanha
  • 4 colheres de sopa de Azeite
  • 1 copo de Vinho Branco Seco
  • 1 copo de Leite
  • 1 Cebola
  • Pimenta do Reino a gosto
  • Noz Moscada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

O Queijo Stracchino pode ser substituído por outro tipo de queijo cremoso.

Comece refogando a cebola picada no azeite até dourar.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Adicione os fundos de alcachofra pré-cozidos e picados.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Adicione os corações de alcachofra.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Coloque o vinho, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 10 minutos até que as alcachofras fiquem bem macias e o vinho tenha evaporado.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Adicione o queijo stracchino e mexa bem.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Reserve 1/3 deste creme e bata a outra parte no liquidificador com o leite. Junte a mistura processada ao restante na panela. Coloque noz-moscada a gosto.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Para montar unte uma travessa com o molho.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Cubra com uma folha de massa de lasanha.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Adicione outra camada de molho, uma de presunto de Parma picado e repita a operação até completar a travessa.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Conclua com molho, presunto e uma camada de parmesão.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Agora é só saborear a Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma e é uma ótima opção para quem quer um almoço saboroso e prático.

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma

Lasanha de Alcachofra, Queijo Stracchino e Presunto de Parma