Ingredientes
- 1 kg de pernil suíno cortado em filés
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de (sopa) de shoyu
- 2 colheres (chá) de sal a gosto
- 1 colher (chá) pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em rodelas
- Virado:
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 maços de couve em tiras
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
- 1 colher (chá) de sal a gosto
Modo de Preparo
Tempere os filés com o limão, o orégano, o alho, o shoyu, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça o azeite e frite os files até dourar. Retire. Frite a cebola no azeite restante, até dourar. Reserve.
Em uma panela, faça o virado fritando o alho no óleo, adicione a couve, cozinhe por 2 minutos.
Sirva os files sobre o virado de couve e cubra com as cebolas douradas.