Ingredientes

  • 4 filés de peixe
  • 6 colheres de sopa de pistache
  • 2 colheres de suco de limão
  • Coentro
  • Pimenta do reino
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Acompanhamento:
  • 4 porções de taglioni
  • 2 xícaras de chá de shitake
  • 2 colheres de cebolinha
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de cebola
  • 3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Cozinhe a massa, escorra a água e misture um fio de azeite e reserve.

Corte os cogumelos em tiras, escalde ligeiramente e passe em água fria, reserve.

Somente no momento de servir o prato, doure a cebola no azeite, acrescente o molho de soja, os cogumelos e, por último a massa. Cozinhe em fogo baixo, mexer até aquecer bem.

Tempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino, limão e o coentro picado a gosto.

Grelhe ligeiramente os filés, coloque em uma assadeira e cubra cada filé com o pistache sem pele e triturado, pressione bem para fixar. Pré aqueça o forno a 180 graus. Minutos antes de servir, leve a assadeira com os filés ao forno por 10 minutos.