Ingredientes
- 4 filés de peixe
- 6 colheres de sopa de pistache
- 2 colheres de suco de limão
- Coentro
- Pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de azeite
- Acompanhamento:
- 4 porções de taglioni
- 2 xícaras de chá de shitake
- 2 colheres de cebolinha
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de cebola
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Cozinhe a massa, escorra a água e misture um fio de azeite e reserve.
Corte os cogumelos em tiras, escalde ligeiramente e passe em água fria, reserve.
Somente no momento de servir o prato, doure a cebola no azeite, acrescente o molho de soja, os cogumelos e, por último a massa. Cozinhe em fogo baixo, mexer até aquecer bem.
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino, limão e o coentro picado a gosto.
Grelhe ligeiramente os filés, coloque em uma assadeira e cubra cada filé com o pistache sem pele e triturado, pressione bem para fixar. Pré aqueça o forno a 180 graus. Minutos antes de servir, leve a assadeira com os filés ao forno por 10 minutos.