Ingredientes
- 2 postas de lombo de bacalhau dessalgado
- ½ xícara de azeitonas pretas
- ½ xícara de pimentão vermelho picado
- ½ xícara de cebola picada
- ½ xícara de bacon picado
- 1 xícara de rodelas de calabresa
- 1 xícara de alho poró fatiado
- 2 xícaras de grão de bico já cozido
- 2 cubos de caldo de bacalhau ou de peixe
- 2 copos de água
- Azeite
Numa panela grande e pesada bem aquecida, coloque um bom tanto de azeite, doure o bacalhau de todos os lados e reserve.
Nesse mesmo azeite coloque o bacon e deixe dourar, coloque as calabresas e doure, junte a cebola e refogue bem, junte o alho porá e mexa.
Junte o pimentão e o grão de bico, que gostar pode por também um pimentinha á gosto, misture tudo e refogue, junte os cubos de caldo e a água e deixe cozinha até tudo ficar macio, volte o bacalhau e deixe cozinhar tudo junto.
Sirva quando o molho estiver homogêneo.