Caitlin Levin e Henry Hargreaves decidiram mostrar a diversidade mundial gastronômica com mapas feitos de comidas típicas.
Que cada país tem comidas típicas e uma culinária particular todo mundo sabe. Mas os jovens Caitlin Levin e Henry Hargreaves decidiram demostrar isso de maneira real e criaram mapas feitos com pedaços de comida, uma forma física de representar essa diversidade mundial gastronômica.
Para os criadores, o projeto é uma forma de representar a interpretação que eles têm da comida ao redor do mundo e, como estar ao redor de uma mesa em uma refeição em qualquer lugar do planeta, pode unir as pessoas e ser motivo para iniciar uma conversa.
O projeto nasceu pela paixão em viajar e mostrar como os lugares podem e devem ser explorados e conhecidos por meio de suas cozinhas. Para isso, eles pegaram alimentos símbolos de cada país, mesmo que alguns não tenham surgido em determinada área, para mostrar como eles foram incorporados à identidade cultura de cada região.