Ingredientes
- 1 kg de Bacalhau
- 3 copos de Arroz
- 5 copos de Água
- 1 copo de Azeite
- 1 Cebola
- 4 Tomates
- 1 lata de Molho de Tomate
- 1 Pimentão Verde
- Azeitonas Verde
- Azeitonas Preta
- Pimenta do Reino
- Salsinha
- Cebolinha
- Sal
Modo de Preparo
Lave o bacalhau para retirar o excesso de sal, deixe de molho na água de um dia para o outro trocando a água cerca de duas vezes.
Em uma travessa grande desfie grosseiramente o bacalhau e adicione o arroz, a cebola cortada em rodelas, os tomates sem pele e sem sementes picados em cubos grandes, o pimentão cortado em rodelas e as azeitonas, junte o azeite e a água sobre os ingredientes, acrescente os temperos a gosto. Reserve por uma hora.
Envolva com papel alumínio e leve ao forno com temperatura a 200 graus por aproximadamente 40 minutos ou até o arroz estar cozido.
Retire o papel alumínio e deixe a água secar.