Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de água
- 400ml de Leite de Coco
- 1 Cebola
- 2 Tomates
- 1 Pimentão
- 1 xícara (chá) de Coentro
- 1/2 xícara (chá) de Cebolinha
- 2 colheres (sopa) de Extrato de Tomate
- 2 colheres (chá) de Pimenta
Modo de Preparo
Escolha uma cebola grande e tomates médios, pique em rodelas. Corte em tiras o pimentão verde e médio.
Pique a cebolinha e o coentro. Aqui, o Coentro pode ser substituído por salsinha, fica a seu gosto =)
Na maioria dos mercados, cada embalagem de Leite de Coco possui 200ml, verifique a receita e talvez você precisará comprar duas embalagens para somar as 400ml da receita do molho caseiro para acompanhar peixes e frutos do mar
Em uma panela, coloque a água pré aquecida (com temperatura morna), o leite de coco, a cebola, os tomates, o pimentão, o coentro, cebolinha, o extrato de tomate e o tempero completo com pimenta.
Misture bem, leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos.
Reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Dica: O molho caseiro para acompanhar peixes e frutos do mar é ideal para assar no forno os pescados. Pré aqueça o forno em temperatura média de 180ºC, coloque em uma forma o pescado e o molho. Deixe assar o tempo suficiente do peixe ou frutos do mar.