Ingredientes
- 1 xícara de chá de Arroz Vermelho
- 1 Pimentão Amarelo
- 1/2 Cebola
- 1/2 Cenoura
- 1 colher de sopa de Óleo de Coco
- 1 colher de chá de Páprica Picante
- 1 colher de chá de semente de Coentro
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de Preparo
Comece cortando os vegetais. Eu cortei o pimentão em tiras grossas, a cebola em cubinhos, a cenoura eu cortei cada fatia em 4.
Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o pimentão por 2 minutos. Adicione o Arroz Vermelho e refogue por mais um minuto. Coloque a páprica e a semente de coentro, que deve ter sido amassada em um pilão ou na faca mesmo.
Acrescente 3 copos de água e deixe levantar fervura. Adicione o sal (1 colher de chá é o que eu uso normalmente) e uma pitada de pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada até a água evaporar totalmente.
Receita original de Fotografando