Ingredientes

  • 1 xícara de chá de Arroz Vermelho
  • 1 Pimentão Amarelo
  • 1/2 Cebola
  • 1/2 Cenoura
  • 1 colher de sopa de Óleo de Coco
  • 1 colher de chá de Páprica Picante
  • 1 colher de chá de semente de Coentro
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo

Comece cortando os vegetais. Eu cortei o pimentão em tiras grossas, a cebola em cubinhos, a cenoura eu cortei cada fatia em 4.

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o pimentão por 2 minutos. Adicione o Arroz Vermelho e refogue por mais um minuto. Coloque a páprica e a semente de coentro, que deve ter sido amassada em um pilão ou na faca mesmo.

Acrescente 3 copos de água e deixe levantar fervura. Adicione o sal (1 colher de chá é o que eu uso normalmente) e uma pitada de pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada até a água evaporar totalmente.

Receita original de Fotografando